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    陈皮质量越陈越好吗

          陈皮,来源于芸香科植物橘及其变种的干燥成熟果皮,经晒干或低温干燥而成。味辛,性温,具有理气健脾,燥湿化痰的功效。陈皮在长江以南各省( 区) 如广东、湖南、江西、福建、浙江等省均有广泛栽种,其中广东新会产的陈皮加工方法独特,质量较好,为广陈皮的道地药材。

    历代很多本草书籍均强调“陈皮陈久者良”,意为陈久放置良久方能发挥药效,民间有“千年人参、百年陈皮”之说,作为六大陈药之一的陈皮,临床应用中质量和疗效是否真如一些本草记载越陈越好呢?这种理解存在片面性和局限性。

    陈皮,为辛燥之品,含有大量挥发油,易伤阴耗气,气虚、阴虚、体弱者慎用。适当放置一定年限,可以降低挥发油含量,缓和其辛燥之性,减少副作用。但如果放置年限过久,则易导致有效成分损失太多,造成药效成分含量达不到国家标准规定的要求,影响临床疗效。2015版《中国药典》明确规定,陈皮饮片中橙皮苷含量不得少于2.5%。陈皮存放多久为宜, 一直没有定论。部分研究及临床疗效表明,在适当的储存条件下,普通陈皮放置3-5年质量较佳,大于5年者,放置时间越长,陈皮的部分有效成分含量逐渐降低,临床疗效将无法得到保证。但广东新会陈皮由于加工储存方法及品种等原因,普遍认为贮存10-20年仍能保持比较好的质量。

    在应用陈皮时,要客观科学地看待陈皮的放置年限。考察陈皮质量时,要参考药典标准,观其形,辨其色,品其味,闻其香,检验其橙皮苷含量,同时结合临床疗效进行综合评价,而非一味地看放置年限,认为越陈质量越好。

    (州民族中医院副主任中药师 罗远强 )


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