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    秋季养生一汤一粥一羹一茶

     

        秋令时节,气候干燥,容易津液缺乏。中医认为“秋气通于肺”,故秋季养生保健必须注意保养肺气,饮食上应多食些生津增液、滋阴润肺的食物,如沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等。下面“一汤一粥一羹一茶”可以帮你顺利度过干燥的秋天。

        一汤 银耳百合汤

        【方法】银耳50克,鲜百合(去梗、撕片)20克,枸杞10克,红枣10个,冰糖适量。银耳泡软,去根,撕成小块放入炖锅中,加入适量水,大火煮开后转小火炖15~20分钟,再放入红枣、百合、枸杞,加适量冰糖,继续炖10~15分钟后即可,热食、冷食皆可。

        【功效】滋阴降火、润肺止咳,适用口干咽干、心烦失眠、干咳痰少、食少乏力者。寒性体质者不宜食用。

        一粥 双冬鸭肉粥

        【方法】天门冬、麦门冬各10克,水鸭肉100克,粳米、姜、盐适量。将水鸭洗净、切块后焯水,再与天门冬、麦门冬、粳米、姜片共放人锅内,加清水500毫升,大火煮开后,小火炖至鸭肉酥烂,加入适量食盐调味即成。

        【功效】养阴润燥、清火生津,适用口渴咽干、大便燥结、心烦不眠者。凡脾胃虚弱、痰湿内阻、腹满便溏者不宜用。

        一羮 冰糖银耳莲子羹

        【方法】干银耳15克,莲子(留心)15克,赤小豆30克,冰糖适量。银耳用冷水泡发,撕成小朵,备用。将莲子、赤小豆先煮1小时,后加入银耳、冰糖,再煮15分钟即可。

        【功效】清热解毒、除烦止渴、养心安神,适用于心烦失眠、口干咽燥、口舌生疮等症者。消化不良与大便燥结者不宜食用。

        一茶 胖大海冰糖茶

        【方法】胖大海2~4枚,冰糖适量。将胖大海用开水泡发,加冰糖调服。

        【功效】有清肺化痰、利咽开音、润肠通便等功效,适用口干口渴、咽喉干燥、咽痛声嘶等症者。寒性体质及脾胃虚弱者不宜服用。

        湘西民族中医院治未病中心

        主任医师  杨黛仙